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【次回のトークライブ】

DREAM SHIP Science Talk Live
教科書が教えないホットな科学の講演会27
「次世代医薬」
  2012年4月14日(土)10時30分〜11時30分
  DREAM SHIP 下関市生涯学習プラザ 1階音楽練習室(山口県下関市)
  入場無料・事前申し込み不要
  会場地図  

くりらじ関西初上陸!!怒涛の2DAYS!
  2012年4月21日(土)22日(日)
  start / 17:00 / ¥2,000-(1drink別)
  大阪なんばレジャーシティ味園ビル「紅鶴(べにつる)」 会場地図 
  深夜25時くらいまでの長時間イベントですがヴォイニッチの科学書は
  21日(土曜日)17時頃から2時間の予定です。
  こちらはトークライブではなく、公開収録スタイルでのイベントとなります。
  http://benitsuru.net/archives/date/2012/04/21?ec3_listing=events  

ダイナー・ヴォイニッチ 2012年東京夏
  2012年7月〜8月の土曜日夜で23区内会場調整中


【ヴォイニッチの科学書《有料版》番組要旨】
2012年3月10日

Chapter-383 うま味を胃で味わう  

前回の放送トップページ次回の放送

味の素株式会社
平成23年度日本消化管学会最優秀賞(基礎部門)受賞研究

 一般に味は舌の表面にある仕組みで感じ取っている考えられていますが、味の素株式会社は、永年の研究で舌だけでなく胃にもうま味を感じる仕組みがあり、うま味成分であるグルタミン酸が胃に入ると消化吸収がスムーズに行われることを明らかにしていました。このたびさらに、イノベーション研究所フロンティア研究所味覚・消化管研究グループは、ラットの胃粘膜の細胞を種類別に単離・培養することに成功し、グルタミン酸の受容体は特に胃酸や消化酵素などの分泌を強力に抑制するホルモンを作り出す細胞(ソマトスタチン細胞)に豊富に存在していることを発見しました。

 本来、私たちの胃では、胃酸や消化酵素の分泌によって胃の内部が荒れないよう、このホルモンがそれらの分泌にブレーキをかけています。しかし、食事などからグルタミン酸を受容した際には、このホルモンの分泌が抑えられると考えられます。つまり、グルタミン酸の摂取によって、このブレーキがゆるやかとなり、消化が促進される、という新たな消化の仕組みが見えてきました。

◇  ◇  ◇

(FeBe! 配信の「ヴォイニッチの科学書」有料版で音声配信並びに、より詳しい配付資料を提供しています。なお、配信開始から一ヶ月を経過しますとバックナンバー扱いとなりますのでご注意下さい。)



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バックナンバー
   
Chapter-382 大型低温重力波望遠鏡「かぐら」  
Chapter-381 無線電力伝送  
Chapter-380 地球磁気圏探査衛星クラスター2(ESA)    
Chapter-379 犬は遺伝子1個で巨大化する   
Chapter-378 脊椎動物の性決定のシステムは動物によって異なる   
Chapter-377 記憶が失われるメカニズムの一端が明らかに  
Chapter-376 IT医療  
Chapter-375 シーラカンスは陸上生活の準備をしていた   
Chapter-374 さよならベテルギウス  
Chapter-373 太陽観測衛星「ひので」が発見した太陽の新事実   
Chapter-372 動物たちの不思議   
Chapter-371 血液型と病気の関係/他
Chapter-370 あくびの役割が少しずつ分かってきた    
Chapter-369 だいたいあってる地学の授業・後編  
Chapter-368 だいたいあってる地学の授業・前編   
Chapter-367 原子力災害が野生生物に与える影響について  
Chapter-366 動物の不思議・最近分かったことのまとめ   
Chapter-365 チェルノブイリ事故の健康被害について   
Chapter-364 ミラクルフルーツ   
Chapter-363 ついに目からビームを出すことが可能かもしれない時代に  
Chapter-362 iPS細胞、加齢黄斑変性で臨床試験へ   
Chapter-361 浸透圧発電   
Chapter-360 南極昭和基地のエネルギー問題   
Chapter-359 粒子は光速を越える速度で移動できるのか?  
Chapter-358 インバー合金   
Chapter-357 組織をスケスケにする薬を発明   
Chapter-356 生きた細胞の中身を観察する技術を開発   
Chapter-355 新たな電子顕微鏡技術  
Chapter-354 宇宙がマルチバースかどうか確かめられるかも   
Chapter-353 「イトカワ」素顔解明進む/3Dゲーム機で原子配列を学ぶ   
Chapter-352 私たちは菌の住まいだった   
Chapter-351 情報をエネルギーに変換する  
Chapter-350 農薬耐性雑草   
Chapter-349 近代科学15の革命の中の5つの革命  
Chapter-348 親の受けたストレスは、DNA配列の変化を伴わずに子供に遺伝する  
Chapter-347 耳あか遺伝子   
Chapter-346 長期記憶のメカニズム  
Chapter-345 動物の細胞は自律的に集まって器官をつくっていた   
Chapter-344 悪性腫瘍と胎生は進化の上でのトレードオフか  
Chapter-343 LHCが人類の歴史上最も密度の高い物質を生成  

>> 「Mowton(放送終了)」はこちら

Science-Podcast.jp 制作






科学コミュニケーター 中西貴之(メール / 活動履歴
アシスタント BJ

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Chapter-326 お茶の効能を分子レベルで解明する
    Chapter-326 番組MP3 Chapter-326 配付資料pdf 
Chapter-321 太陽系に関する近頃の発見
    Chapter-321 番組MP3 Chapter-321 配付資料pdf 
Chapter-315 グリーゼの惑星
    番組全編 MP3  配付資料 pdf  
サイエンスアゴラ2010特番
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Chapter-253 水にも構造がある
    配付資料 pdf  
     

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[この番組の担当は・・・]

ナビゲーター 中西貴之 obio@c-radio.net
 1965年生まれ
 島生まれの島育ち
 応用微生物学専攻
 現在化学メーカーの研究所勤務
 所属学会 日本質量分析学会 他
 日本科学技術ジャーナリスト会議会員

ナビゲーター BJ
 インターネット放送局くりらじ局長

 


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